건강한요리1 조리의 예술: 맛있고 건강한 요리를 위한 필수 팁 1. 조리의 기초: 맛과 건강을 동시에 2. 신선한 재료 선택하기 요리를 할 때 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 신선한 재료를 선택하는 것이다. 신선한 재료는 요리의 맛을 좌우할 뿐만 아니라, 영양가를 극대화하는 데에도 큰 역할을 한다. 시장이나 정육점에서 직접 고른 재료는 그 만의 특별한 맛과 향을 지니고 있다.재료의 종류에 따라 신선함을 판단하는 기준은 조금씩 다르다. 예를 들어, 채소는 색이 살아있고, 윤기가 나며, 줄기를 만졌을 때 탄력성이 있어야 한다. 과일도 마찬가지로 기분 좋은 향이 나고, 단단한 질감을 가진 것이 좋다. 고기와 생선은 색깔이 선명하고, 신선한 냄새를 지녀야 한다.계절에 맞는 재료를 선택하는 것도 중요한 팁이다. 계절의 변화에 따라 수확되는 재료들은 맛과 영양.. 2025. 1. 18. 이전 1 다음